Món ăn đặc sản Hà Nội
Ẩm thực

Việt Nam xinh đẹp với dải đất hình chữ “S” được tạo hóa ban tặng phong vị ẩm thực riêng đặc trưng từng vùng miền. Nếu tới Hà Nội thì tôi cam đoan rằng bạn sẽ không thể nào mà lỡ bỏ qua những món ăn ngon nổi tiếng là đặc trưng của thủ đô.

Điểm chung của những món ăn ngon nổi tiếng Hà Nội chính là sự tương đồng về chất lượng, về giá thành phải chăng, phù hợp với tất cả mọi người. Món ăn có vị vừa phải, thanh đạm, nhẹ nhàng, không đậm các vị cay, ngọt, béo.

Xem thêm: Top 5 Trung tâm dạy kế toán ở Hà Nội và TPHCM

1. Phở Hà Nội – món ăn ngon nổi tiếng cả Thế giới

Phở không chỉ còn đơn giản là món ăn ngon nổi tiếng của riêng người Hà Nội. Mà hương vị của nó hoàn toàn chinh phục những người yên ẩm thực không chỉ của đất nước Việt Nam mà trên toàn thế giới. Phở Hà Nội chính là thương hiệu không thể thay thế khi nhắc đến Hà Nội.

Phở xuất hiện vào đầu thế kỷ XX tại Hà Nội, lúc mới ra đời chỉ có phở bò, phở gà. Nước dùng cho nồi phở được ninh từ xương bò, xương lợn, kèm theo là các loại gia vị như: quế, hồi, gừng nướng, thảo quả, đinh hương, hạt mùi, hành khô nướng.

“Bánh phở” theo truyền thống được làm từ bột gạo, tráng thành những tấm mỏng rồi cắt thành sợi. May mắn được thưởng thức tô phở ngon không phải là chỗ ngồi đẹp, sang chảnh đến đâu, mà chính là tùy thuộc vào kinh nghiệm cũng như bí quyết truyền thống của người chế biến, quan trọng là nồi nước dùng.

Phở bò Hà Nội mang đậm nét ẩm thực miền Bắc

Phở bò Hà Nội mang đậm nét ẩm thực miền Bắc

2. Bánh cuốn Thanh Trì

Nếu nói đến món ăn ngon nổi tiếng của Hà Nội được làm từ lúa gạo thì không thể không nhắc đến bánh cuốn Thanh Trì. Món ăn này đã tồn tại bao đời nay từ người dân đất Hà thành.

Món ăn đã đi sâu vào tiềm thức của mỗi người dân khi nhắc đến. Làm bánh cuốn cũng vô cùng công phu, bột tráng bánh phải chọn loại gạo ngon, xay mịn như nước, từng lá bánh được tráng trên khuôn vải căng chụp trên nồi nước sôi.

Từng lá bánh mỏng tang như tờ giấy, được thoa thêm một chút mỡ phi hành lá cho thơm. Khi khách đến ăn, người bán hàng khéo léo sẽ tách từng lá bánh như tách một thứ lụa mỏng manh, mịn mỡ màng.

Nhưng thưởng thức món bánh cuốn không phải chỉ là sự khéo tay của người tráng bánh đâu, mà quan trọng để đi đến trọn vẹn món bánh này thì bạn cần phải có nước chấm ngon.

Nước chấm cần pha với các loại mắm ngon, dấm nếp, thêm một vài lát ớt tươi, giọt cà cuống và hành phi. Bạn có thể ăn kèm với chả quế, ruốc thịt, ruốc tôm hấp nóng trong một nồi nước.

Bánh cuốn Thanh Trì thơm ngon, nóng hổi

Bánh cuốn Thanh Trì thơm ngon, nóng hổi

3. Bún chả

Nếu nói đến đặc sản Hà Nội thì chắc chắn không thể bỏ qua bún chả. Phải nói chân thực một điều rằng, món ăn này được biết tới và nổi tiếng khắp thế giới từ sau khi tổng thống Obama sang thăm Việt Nam và thưởng thức món bún chả.

Bún chả được hãnh diện khi nằm trong danh sách những món ăn cứ đi xa Hà Nội là nhớ. Và tôi khuyên bạn một câu rằng, nếu đến Hà Nội thì đừng quên nếm thử nhé.

Bún chả là món ăn kèm với bún, chả thịt lợn nướng trên than hoa và bát nước mắm chua cay mặn ngọt. Món ăn xuất xứ từ miền Bắc Việt Nam, có sức sống lâu bền nhất với từng người dân Hà Nội, nên được coi là đặc sản đặc trưng giản dị của ẩm thực Hà thành.

Bún chả món ăn đặc trưng miền Bắc

Bún chả món ăn đặc trưng miền Bắc

4. Bún thang

Bún thang may mắn được xếp vào món ăn tiêu biểu cho nghệ thuật ẩm thực của Hà Nội. Rất nhiều người khi thưởng thức ẩm thực Hà Nội thì đều nhận xét là cầu kỳ, tinh tế, và điều đó phần nào đúng với món bún thang. học nghề kế toán

Nếu bạn đã ăn một lần, thì dù có đi đâu, làm gì hay đến một nơi xa sôi nào đó cũng sẽ nhớ về quê hương với món bún đậm đà dân tộc. Bún thang cần cả một quá trình cầu kỳ, từ khâu chuẩn bị cho đến nấu ăn.

Nếu tính sơ sơ thì cũng phải đến 20 nguyên liệu mới có thể đủ để làm món bún thang. Kèm theo đó là rau răm, mùi tàu, trứng gà rán mỏng, lườn gà xé, giò lụa thái sợi.

Bún phải là loại bún sợi nhỏ, rắc tôm bông, rải vài lát lạp xưởng. Nước dùng phải là loại nước trong, nóng hổi chan vừa bát, gia vị đi kèm như giấm, ớt, tỏi, hạt tiêu hoặc thêm chút mắm tôm.

Hiện nay, còn có thêm một dị bản cho bún thang chính là bún thang khô: nước dùng không chan luôn vào bát mà chỉ tráng qua bún cho nóng. Vẫn đầy đủ nguyên liệu nhưng không húp sùm sụp như ăn bún nước.

Bún thang được chế biến rất cầu kỳ và tinh tế

Bún thang được chế biến rất cầu kỳ và tinh tế

5. Chả cá Lã Vọng

Trong những món ăn đặc sản của người Hà Nội, không thể nào quên kể tên món Chả cá Lã Vọng. Món ăn được chế biến, tẩm ướp cầu kỳ, được đem nướng trên than xong rán lại trong chảo đầy mỡ.

Món ăn này do gia đình họ Đoàn tại số nhà 14 phố Chả Cá thuộc khu phố cổ giữ bí quyết kinh doanh. Nên món ăn được đặt theo cái tên như vậy.

Chả cá Lã Vọng được làm từ cá Lăng tươi rói, loại cá được chăm sóc một cách tỉ mỉ, được tẩm ướp gia vị cầu kỳ mang đậm hương vị truyền thống người Hà Nội.

Cá lăng là loại cá ít xương, thịt ngọt, thơm và dẻo, nếu không có cá lăng thì có thể dùng đến cá nheo, cá quả, nhưng cá nheo thì thịt bở hơn và cá quả thì nhiều xương dăm hơn nên không ngon bằng cá lăng.

 Chả cá Lã Vọng

 Chả cá Lã Vọng

Như vậy, ẩm thực Hà Nội bao đời nay luôn in đậm trong tâm trí của những con người xa xứ, hay cả những người dù mới đặt chân đến Hà Nội dù chỉ một lần. Tạo thành một nét văn hóa mang dấu ấn, mang đặc trưng riêng của người Hà thành có vị thanh, không nồng gắt.

Xem thêm: Top 3 địa chỉ đào tạo XNK tốt nhất tại Hà Nội, TPHCM

Top 5 món ăn thương hiệu ẩm thực nổi tiếng Hà Nội
5 (100%) 2 votes

Không có phản hồi

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

10 món ăn vặt gây thương nhớ trong mùa đông 6
Ẩm thực
10 món ăn vặt gây thương nhớ trong mùa đông

Mùa đông đến rồi. Trong thời tiết se se lạnh này thì không có gì thỏa mãn hơn khi cùng hội bạn tụ tập ăn những món ăn vặt đặc trưng của mùa đông nóng hổi, ăn đến đâu ấm lòng đến đấy. Dưới đây là 10 món ăn  vặt …

shushi-nhat-ban
Ẩm thực
Top 5 món ăn ngon nhất châu Á

Ẩm thực châu Á  phong phú, đa dạng và hấp dẫn đó là sự khéo léo kết hợp các món ăn nấu từ các loại nguyên liệu nhiệt đới và đề cao vai trò của các nguyên liệu đến từ biển cả. Bởi vậy, ẩm thực châu Á thường rất …

Rượu ngoại đảm bảo chất lượng
Ẩm thực
Top 5 địa chỉ mua rượu ngoại đảm bảo chất lượng nhất

Vào các dịp lễ tết, nhu cầu khách hàng về quà biếu ngày càng tăng, trong đó món hàng được ưu tiên lựa chọn là rượu ngoại – một sản phẩm vừa dễ mua lại hợp ý. Tuy nhiên, do nhu cầu tăng cộng với sản phẩm có giá thành …